Sformato di zucchine

Sformato di zucchine
  • numero persone Dosi per:
    6 persone
  • tempo di cottura Tempo Richiesto:
    60 min
  • portata Portata:
    Contorni
  • DifficoltÓá:

Ingredienti

Preparazione:

Tagliare le zucchine a rondelle, tritare la cipolla e farla rosolare in una padella con dell'olio. Aggiungere le zucchine, condire con un pizzico di sale e far cuocere per 15 minuti. Frullate tutto, lasciando da parte alcune rondelle di zucchine. Mettere il composto in una ciotola e amalgamare panna, uova sbattute, basilico, sale e pepe. Oliare uno stampo ad anello e versare il composto. Coprire con carta stagnola e far cuocere per 40 minuti a bagnomaria, in forno a 180°C. Alla fine della cottura, capovolgere lo sformato su un piatto e decorare con le rondelle di zucchine.

Passo-passo

Sformato di zucchine1
Sformato di zucchine2
Sformato di zucchine3
(1) Tritare la cipolla e farla rosolare in padella con dell'olio; (2) nel frattempo tagliare a rondelle le zucchine. (3) Quando la cipolla Ŕ ben imbiondita unire in pentola le zucchine e farle cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti, girandole di tanto in tanto.
Sformato di zucchine4
Sformato di zucchine5
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(4) Trasferire le zucchine nel mixer e frullare fino ad ottenere una crema, (5) unire a questa le uova e la panna, mescolare bene (6) e trasferire il composto in uno stampo a ciambella (con queste dosi utilizzare uno stampo piccolo, altrimenti raddoppiarle).
Sformato di zucchine7
(7) Coprire lo stampo con un foglio di carta stagnola, metterlo in una teglia pi¨ grande piena di acqua e cuocere in forno preriscaldato a 180░ per 40-50 minuti.

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Commenti

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  • Caterina ha scritto:
    Il 30/09/2017 all 21:39
    Provato stasera! Ottimo, grazie per la ricetta :)
  • luisa ha scritto:
    Il 29/03/2015 all 11:16
    Buonissima
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