Tagliare abbastanza grossolanamente il peperone ed il pomodoro, a rondelle abbastanza spesse il cetriolo dopo averlo sbucciato e a cubetti la feta, mescolare gli ingredienti aggiungengo olive nere, poco aceto e dell'olio extravergine d'oliva.
Personalmente bollo a parte il lesso per tutto il tempo di cottura altrimenti rimarrā duro, aggiungo passata di pomodoro al posto dei pomodori, acqua fino a ricoprire le verdure che faccio poi ritirare ed un dado per dare sapore.
No acciughe, ma aggiungo alla cipolla: mortadella tagliata a dadini, uva passa rinvenuta per 20 minuti circa in acqua, olive verdi denocciolate, uova e formaggio pecorino.