Sciughet

Regione: Piemonte
Sciughet
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    40 min
  • portata Portata:
    Primi e zuppe
  • Difficoltà:

Questo è un piatto piemontese tipico della tradizione contadina, dove il latte viene insaporito dal vino e irrobustito dalla farina.

Ingredienti

Preparazione:

Unire il latte e il vino in una pentola, mettere sul fuoco e far scaldare a fuoco basso; quando il latte inizia a sobbollire aggiungere lo zucchero e farlo sciogliere mescolando. Una volta che questo si è sciolto aggiungere anche il burro e una presa di sale, poi versare a pioggia le due farine e mescolare velocemente con una frusta per evitare la formazione di grumi. Quando il composto è perfettamente liscio far cuocere per circa mezz'ora. Infine servire lo sciughet ben caldo.

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