Schmarren

Schmarren
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    60 min
  • portata Portata:
    Dessert
  • Difficoltā :

Ingredienti

Preparazione:

Mettete in una casseruola il latte con il burro e il semolino fate cuocere a fuoco basso mescolando finchè il composto si sarà addensato. Lasciate raffreddare, poi incorporate i tuorli delle uova, lo zucchero, la buccia del limone e il pizzico di sale. Amalgamate bene il tutto, infine incorporate molto delicatamente gli albumi montati a neve. Friggete il composto in olio o strutto ben caldi a cucchiaiate. Sgocciolate su carta assorbente da cucina e servite le frittelle cosparse di zucchero a velo.

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