Sarde in carpione

Sarde in carpione
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    50 min
  • portata Portata:
    Secondi
  • Difficoltā :

Ingredienti

Preparazione:

Lavare, infarinare e friggere in olio bollente i pescetti. Toglierli dal fuoco e metterli in una terrina dove verserete la marinata. Per quest'ultima mettere sul fuoco una padella con dell'olio, sedano, carota e cipolla affettati fini e due foglie di alloro. Lasciar appassire le verdure poi versare nella padella dell'aceto. Salare e lasciar cuocere ancora per qualche minuto poi versare tutto quanto sopra i pesciolini. Prima di servire lasciarli marinare almeno per una giornata.

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