Salsa verde all'uovo

Name: Salsa verde all'uovo
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 persone
Ingredients: Olio 400 gr; Prezzemolo 50 gr; Uova 4; Aceto bianco mezzo bicchiere; Capperi 1 cucchiaio; cetrioli sott'aceto 4; Senape 1 cucchiaio

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
15 min
Portata:
Salse
Difficoltà:

Ingredienti

Olio

400 gr
Prezzemolo

50 gr
Uova

4
Aceto Bianco

mezzo bicchiere

Capperi

1 cucchiaio
Cetrioli Sott'aceto

4
Senape

1 cucchiaio

Preparazione:

Unire 3 tuorli sodi all'uovo crudo, aggiungere il prezzemolo tritato, i capperi e i cetrioli; mescolare bene, salare, pepare, aggiungere la senape e l'aceto. Mescolare la salsa e montarla come la maionese aggiungendo infine l'olio a goccia.

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Yuri ha scritto:
(05-03-2024 all 20:25:48)

Personalmente bollo a parte il lesso per tutto il tempo di cottura altrimenti rimarrà duro, aggiungo passata di pomodoro al posto dei pomodori, acqua fino a ricoprire le verdure che faccio poi ritirare ed un dado per dare sapore.
» Lesso e peperoni
Edita ha scritto:
(27-01-2024 all 07:25:57)

Ottima torta, morbida, la faccio sempre.
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ricettemania ha scritto:
(22-01-2024 all 12:04:30)

@Dan: sì, prima d'impiattare
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Dan ha scritto:
(20-01-2024 all 17:27:44)

Non mi è chiaro, i latterini vanno aggiunti crudi?
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Nicola Gelao (di Bari) ha scritto:
(15-01-2024 all 11:44:44)

No acciughe, ma aggiungo alla cipolla: mortadella tagliata a dadini, uva passa rinvenuta per 20 minuti circa in acqua, olive verdi denocciolate, uova e formaggio pecorino.
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