Salsa cumberland

Name: Salsa cumberland
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 persone
Ingredients: Gelatina 200 gr; Cipolla 1; limone 1; Arancia 1; porto 1 bicchiere; Senape dolce q.b.; Zenzero q.b.; Pepe q.b.; Sale q.b.

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
20 min
Portata:
Salse
Difficoltà:

Ingredienti

Gelatina

200 gr
Cipolla

1
Limone

1
Arancia

1

Porto

1 bicchiere
Senape Dolce

q.b.
Zenzero

q.b.
Pepe

q.b.

Sale

q.b.

Preparazione:

Sbollentare le bucce dell'arancia e del limone con la cipolla. Scolare, far asciugare, passare al setaccio la gelatina, unirla al Porto e al succo dei due frutto. Condire con senape, zenzero e pepe e alla fine aggiungere la cipolla e le bucce. Mescolare e servire.

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Yuri ha scritto:
(05-03-2024 all 20:25:48)

Personalmente bollo a parte il lesso per tutto il tempo di cottura altrimenti rimarrà duro, aggiungo passata di pomodoro al posto dei pomodori, acqua fino a ricoprire le verdure che faccio poi ritirare ed un dado per dare sapore.
» Lesso e peperoni
Edita ha scritto:
(27-01-2024 all 07:25:57)

Ottima torta, morbida, la faccio sempre.
» Torta di mele della nonna - I menù di Benedetta
ricettemania ha scritto:
(22-01-2024 all 12:04:30)

@Dan: sì, prima d'impiattare
» Spaghetti con i latterini - Alessandro Borghese
Dan ha scritto:
(20-01-2024 all 17:27:44)

Non mi è chiaro, i latterini vanno aggiunti crudi?
» Spaghetti con i latterini - Alessandro Borghese
Nicola Gelao (di Bari) ha scritto:
(15-01-2024 all 11:44:44)

No acciughe, ma aggiungo alla cipolla: mortadella tagliata a dadini, uva passa rinvenuta per 20 minuti circa in acqua, olive verdi denocciolate, uova e formaggio pecorino.
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