Salsa bernese

Salsa bernese
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    30 min
  • portata Portata:
    Salse
  • Difficolt├á:

Ingredienti

Preparazione:

Mescolate i tuorli d'uovo, il vino, l'aceto, il pepe macinato, l'erba cipollina e il sale. Mettete il tutto in un recipiente a bagnomaria, scaldandolo dolcemente e mescolando con una frusta. A inizio addensamento della salsa, aggiungete il burro a dadini, continuando a mescolare con la frusta fino ad avere la consistenza della maionese. Prima di ritirare dal fuoco, insaporite con il dragoncello.

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