Risotto con asparagi e taleggio - Antonella Clerici

Categoria: Antonella Clerici
Risotto con asparagi e taleggio - Antonella Clerici
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    30 min
  • portata Portata:
    Primi e zuppe
  • Difficoltā :

Ingredienti

Preparazione:

In una casseruola, far imbiondire i porri con il burro a fuoco vivo. Aggiungere le punte di asparagi lavate e tagliate a pezzi, farle rosolare leggermente poi unire il riso e farlo tostare. A questo punto versare il brodo fino a coprire il riso, cuocere rimestando continuamente. A cottura quasi ultimanta, levare dal fuoco, mescolando aggiungere taleggio e far mantecare il risotto.

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