Risotto al radicchio con speck

Risotto al radicchio con speck
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    30 min
  • portata Portata:
    Primi e zuppe
  • Difficoltā :

Ingredienti

Preparazione:

Tritate finemente la cipolla e fatela imbiondire in una casseruola con il burro e 2 cucchiai di olio. Unite lo speck e fatelo rosolare qualche minuto. Unite il riso, fatelo tostare e sfumate con il vino rosso. Unite il brodo più volte, regolate di sale e portate a cottura. Unite il radicchio tritato finemente e mantecate con il formaggio. Servite il risotto al radicchio ben caldo.

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