Riso primavera

Riso primavera
  • numero persone Dosi per:
    6 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    50 min
  • portata Portata:
    Primi e zuppe
  • Difficoltā :

Ingredienti

Preparazione:

Lessate le verdure in acqua bollente salata. Scolate al dente e sciacquatele con l'acqua fredda. In una casseruola soffriggete la cipolla tagliata a fettine con metà burro e il timo. Unite il riso e fatelo tostare. Bagnatelo con il vino bianco e fatelo asciugare mescolando. Aggiungete il brodo poco per volta e proseguite la cottura. Quando sarà quasi cotto, aggiungete le verdure. Spegnere il fuoco quando il riso ? ancora leggermente brodoso. Mantecatelo con il rimanente burro, il parmigiano e aggiungete le foglioline di basilico sminuzzate.

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