Riso al vino

Regione: Valle D'Aosta
Riso al vino
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    25 min
  • portata Portata:
    Primi e zuppe
  • Difficoltā :

Ingredienti

Preparazione:

Preparare un trito con cipolla e sedano, poi farlo rosolare in una padella cotona con 2 cucchiai di olio e metà del burro; quando le verdure sono rosolate aggiungere il riso e farlo tostare, sfumare con il vino e aspettare che evapori. Condire il riso con sale e pepe, poi portarlo lentamente a cottura aggiungendo poco alla volta il brodo ben caldo.

Quando il riso è cotto mantecarlo con il burro rimasto, il formaggio grattugiato, la panna e far riposare per 5 minuti prima di servire.

Guarda anche:

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