Porcini alla campagnola

Regione: Emilia Romagna
Porcini alla campagnola
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    30 min
  • portata Portata:
    Contorni
  • DifficoltÓá:

Ingredienti

Preparazione:

Lavare i porcini e affettarli sottile, fari riposare in acqua e limone per 10 minuti. Far rosolare in padella con un filo di olio la cipolla con l'aglio tritati, il rosmarino, l'alloro e i chiodi di garofano; quando il composto risulta ben imbiondito unirvi i funghi e sfumare con il vino. Quando quest'ultimo p evaporato versarvi la passata di pomodoro e condire con sale e pepe. Far cuocere a fuoco basso per 15 minuti.

A fine cottura servire i porcini alla campagnola spolverizzandoli con del prezzemolo tritato. 

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