Polpettone di fagiolini

Regione: Liguria
Polpettone di fagiolini
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    75 min
  • portata Portata:
    Contorni
  • DifficoltÓá:

Ingredienti

Preparazione:

Lavare i fagiolini, pelare le patate, farli bollire separati in acqua bollente salata. Scolare le patate e schiacciarle con una forchetta, frullare il fagiolini ottenendo una crema; mescolare quindi i due composti unendo anche la maggiorana, le uova, sale, parmigiano e se fosse troppo molle l'impasto anche del pangrattato.

Versare il composto in uno stampo rettangolare imburrato, spolverizzare con del pangrattato, ungere con un filo di olio e far cuocer in forno preriscaldato a 180° per circa mezz'ora. 

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