Polpettone con prosciutto e spinaci - dieta zona

Categoria: Dieta Zona

Dosi per:
5 persone
Tempo Richiesto:
50 min
Portata:
Secondi
DifficoltÃ :

Ingredienti

Vitello

455 gr di carne trita
Parmigiano

20 gr
Ricotta

80 gr
Prosciutto Cotto

90 gr

Uova

2
Cipolla

160 gr
Zucchine

320 gr
Sedano

160 gr

Spinaci

600 gr
Salsa Di Pomodoro

300 gr
Olio Extravergine D'oliva

4 cucchiai
Vino Bianco

1 bicchiere

Preparazione:

Scottare gli spinaci in acqua bollente, e tritati mescolarli con 1 uovo. A parte mescolare la carne macinato con il parmigiano grattugiato, 1 uovo e salare. Stendere questo composto su un foglio di carta da forno, foderarlo con le fette di prosciutto, poi con gli asparagi e la ricotta. Avvolgere bene il polpettone chiudendolo nella carta da forno. In una pentola, mettere a rosolare il polpettone insieme all'olio, la cipolla tritata, le zucchine e il sedano a cubetti, irrorare con il vino bianco e quando è evaporato trasferire il polpettone in forno a 180° per 20 minuti. Servirlo infine tagliato a fette con la salsa ottenuta mescolando il fondo di cottura e la salsa di pomodoro.