Polpettone arrosto

Polpettone arrosto
  • numero persone Dosi per:
    6 persone
  • tempo di cottura Tempo Richiesto:
    90 min
  • portata Portata:
    Secondi
  • Difficoltā :

Ingredienti

Preparazione:

Mettete la carne in una terrina. Unite la mortadella tritata, la cipolla e tutte le erbe aromatiche tritate. Incorporate le uova, 3 o 4 cucchiai di besciamella, un cucchiaio di farina, sale e pepe. Amalgamate bene il tutto e date al composto ottenuto la forma di un salame. Spolverizzatelo completamente di farina. Fate quindi rosolare il burro e l'olio, unitevi il polpettone e fatelo cuocere per 45 minuti circa, facendolo dorare in modo uniforme. Unite 1/2 bicchiere di vino bianco e fatelo evaporare. Terminate la cottura del polpettone e servite.

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