Polpettine di salsiccia con frigione

Polpettine di salsiccia con frigione
  • numero persone Dosi per:
    6 persone
  • tempo di cottura Tempo Richiesto:
    60 min
  • portata Portata:
    Secondi
  • Difficoltā:

Ricetta presentata alla prova del cuoco. Puntata del 31 ottobre 2011.

Ingredienti

Preparazione:

Mettete in una terrina la carne e la pancetta macinate grosse, poi unite l'aglio schiacciato, il sale, il pepe e il vino.
Impastate bene il tutto e fate riposare il composto.
Pulite i peperoni, tagliateli a metà ed eliminate i semi, tagliarli a pezzetti e metteteli in padella con l'olio, le cipolle tritate, sale e i pomodori a pezzi o pelati.Fate cuocere per 20 minuti coperto a fuoco vivace,mescolate ricoprite e continuate la cottura ancora 15 minuti circa. Servite le polpettine di salsiccia con frigione, dopo averle fatte riposare almeno 15'.

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