Polpette di fagioli

Polpette di fagioli
  • numero persone Dosi per:
    6 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    90 min
  • portata Portata:
    Contorni
  • Difficolt├á:

Ingredienti

Preparazione:

Lessate i fagioli precedentemente ammollati (almeno 12 ore), con la carota il sedano e la cipolla in acqua salata. Scolateli e passateli al passaverdure. Aggiungete al passato il formaggio, i tuorli d'uovo il pan grattato necessario a dare una buona consistenza. Mescolate, amalgamate e fate delle piccole polpette che passerete prima di friggerle in abbondante olio bollente, nell'albume e nel pangrattato.

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