Pollo alla genovese

Pollo alla genovese
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    60 min
  • portata Portata:
    Secondi
  • Difficoltā :

Ingredienti

Preparazione:

Pulire e fiammeggiare un pollo. In una pentola affettare sedano, carote e cipolle e far soffriggere con dadini di pancetta. Tagliare a pezzi il pollo e unirlo al soffritto lasciandolo rosolare. In un po' di olio, sciogliere le acciughe, versarle quindi sui pezzi di pollo con i funghi tritati in precedenza. Aggiungere del brodo, salare e completare la cottura a fuoco basso per tre quarti d'ora.

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