Polenta di farro al tartufo

Regione: Lazio
Polenta di farro al tartufo
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    50 min
  • portata Portata:
    Secondi
  • DifficoltÓá:

Ingredienti

Preparazione:

Scaldare in una pentola 1l di acqua con il sedano e una presa di sale.

Lavare il farro e metterlo nella pentola, lasciandolo cuocere per circa tre quarti d'ora. A parte pulire il tartufo, tritarlo . Sciogliere a bagnomaria il burro con l'olio, qui aggiungere il tartufo, sa le e pepe. Mescolare in modo che il tutto si unisca perfettamente.

Quando il farro è cotto, scolarlo e servirlo con la crema ai tartufi. 

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