Pizza Magna Grecia

Categoria: Manuale di Nonna Papera
Pizza Magna Grecia

Ingredienti

Preparazione:

Incorporare alla pasta di pane il tuorlo dell'uovo (conservare a parte l'albume), impastare bene amalgamandolo. Dividere poi la palla in due parti. In una teglia unta d'olio, stendere una parte della pasta. Nel frattempo, in una pentola con dell'olio, soffriggere i pomodori pelati e senza la loro acqua; quando risultano freddi, aggiungere le acciughe, il tonno e i capperi. Versare quindi il tutto sulla pasta nella teglia livellandola; richiudere infine con l'altra metà della pasta. Spennellare la superficie con l'albume conservato, infornare a 200° per 40 minuti.
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