Penne con pesce spada e melanzane

Penne con pesce spada e melanzane
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    30 min
  • portata Portata:
    Primi e zuppe
  • Difficoltą :

Ingredienti

Preparazione:

Cuocere le penne in abbondante acqua calda. Pulire il pesce spada e tagliarlo a cubetti, in una pentola fate soffriggere con dell'olio lo scalogno tritato finemente. Nel frattempo tagliare la melanzana a cubetti unirla al soffritto e farla saltare in padella per sei o sette minuti. Unire il pesce spada e successivamente i pomodorini tagliati in quattro parti. Regolare di sale e portare a cottura. Scolare le penne e farle saltare per 2 minuti nella padella insieme al preparato.

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Commenti

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  • siciliano ha scritto:
    Il 02/09/2008 all 13:20
    č fondamentale aggiungere menta!