Pasta all'anciova - I men˙ di Benedetta

Pasta all'anciova - I men˙ di Benedetta
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo di cottura Tempo Richiesto:
    30 min
  • portata Portata:
    Primi e zuppe
  • DifficoltÓá:

Ricetta di Benedetta Parodi, presentata nella stagione 2012/2013 de I menù di Benedetta su LA7 (puntata di Mercoledì 19 Settembre 2012) - menù Cena Improvvisata  
Le altre ricette di questo menù: Merluzzo alla ligureTorta pittaGamberoni alla greca

Preparazione:

Mettere a lessare gli spaghetti in acqua bollente salata. 

Nel frattempo tritare la cipolla e farla soffriggere in padella con un filo di olio, del concentrato di pomodoro, un po' di acqua e quando inizia a "sfrigolare" anche le acciughe (schiacciarle con un mestolo di legno in modo che si spappolino). In un'altra padella più piccola scaldare un dito di olio e aggiungere abbondante pangrattato, mescolando di tanto in tanto in modo che diventi "grosso". 

Infine scolare la pasta direttamente in padella nel sugo, servire nei piatti e spolverizzare con tanto pangrattato.

Guarda anche:

  • Ricette regionali
  • Ricette etniche
  • Ricette Portate

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