Panna cotta - Alessandra Spisni

Categoria: Alessandra Spisni
Panna cotta - Alessandra Spisni
  • numero persone Dosi per:
    8 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    60 min
  • portata Portata:
    Dessert
  • Difficoltā :

Ingredienti

Preparazione:

Versare i 100 gr di zucchero in uno stampo a ciambella, metterlo sul fuoco e farlo caramellare cercando di ricoprire bene tutte le pareti dello stampo. Nel frattempo portare a bollore la panna sul fuoco con i semi della stecca di vaniglia.
A parte mescolare (senza montare) gli albumi con lo zucchero a velo, unire a filo la panna alla vaniglia, mescolare bene, aggiungere un goccio di marascihino e versare la crema liquida, filtrandola con un colino, nello stampo caramellato. Cuocere la panna cotta a bagnomaria per 40 minuti a 150°. Farla raffreddare, metterla in frigo a rassodare e servirla capovolta dallo stampo. 

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Commenti

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  • mara ha scritto:
    Il 05/07/2016 all 21:03
    Ottima! Squisita, cremosa e facile da realizzare. Da provare
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