Pampanella

Regione: Molise
Pampanella
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    75 min
  • portata Portata:
    Secondi
  • Difficoltā :

Ingredienti

Preparazione:

Preparare in una ciotola un composto con aglio tritato, pepe, peperoncino, metà aceto di vino bianco; immergere in questo i pezzi di carne di maiale, poi trasferirli su una teglia di carta da forno e farli cuocere a 180° (forno preriscaldato) per circa un'ora.

Dopo la prima mezz'ora di cottura bagnare la carne con l'aceto rimasto e coprirla con un foglio di carta stagnola, lasciandole terminare la cottura. 

Guarda anche:

  • Ricette regionali
  • Ricette etniche
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