Orecchiette broccolo zucca e salsiccia - Anna Moroni

Categoria: Anna Moroni
Orecchiette broccolo zucca e salsiccia - Anna Moroni
  • numero persone Dosi per:
    6 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    30 min
  • portata Portata:
    Primi e zuppe
  • Difficoltā :

Ricetta di Anna Moroni tratta dal suo libro "Il mio libro di cucina"

Ingredienti

Preparazione:

Soffriggere in padella con 3 cucchiai di olio la cipolla tritata, poi aggiungere la zucca in pezzi e far insaporire coperta per 10 minuti.
Quindi sbollentare le cime dei broccoli in acqua, scolarle e unirle al soffritto di olio, aglio e salsicce. Insaporire per 10 minuti, aggiustando con sale e peperocino.
Infinelessare le orecchiette, scolarle e unirle in padella con il sugo, farle saltare per un paio di minuti.
Servire le orecchiette broccolo zucca e salsiccia con del pecorino grattugiato. 

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