Meringa all'italiana

Categoria: La prova del cuoco
Meringa all'italiana
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    30 min
  • portata Portata:
    Impasti base
  • Difficolt├á:

Ingredienti

Preparazione:

Versare lo zucchero in una pentola, bagnarlo con un po' di acqua e portarlo a cottura a 120░. Montare gli albumi e quando lo zucchero Ŕ cotto, aumentare al massimo la velocitÓ delle frutte e versarlo a filo sugli albumi. Continuare fino a che non Ŕ freddo.

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