Lasagne di gallinella con i carciofi - I menų di Benedetta

Lasagne di gallinella con i carciofi - I menų di Benedetta
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo di cottura Tempo Richiesto:
    45 min
  • portata Portata:
    Primi e zuppe
  • Difficoltā :

Ricetta di Benedetta Parodi, presentata nella stagione 2012/2013 de I menù di Benedetta su LA7 (puntata di venerdì 5 Aprile 2013) - menù Sano e Goloso   

Le altre ricette di questo menù: Polpette di piselli alle due salseArrosto al latteCheesecake con i pavesini

Ingredienti

Preparazione:

Scaldare in padella il latte con il brodetto di pesce e un pizzico di sale e noce moscata. Nel frattempo mescolare la farina con un pochino di acqua in modo da ottenere una pastella densa. Quando il latte e il brodetto sono caldi versarvi questo composto a filo mescolando in continuazione con una frusta. Far cuocere fino a che il tutto non si addensa.

Nel frattempo far rosolare in padella lo scalogno tritato con un filo di olio, aggiungere i carciofi affettati, la gallinella pulita e tagliata a cubetti; quando il tutto è ben dorato sfumare con il vino e aspettare che evapori.

Quando la salsa besciamella è densa unirvi il composto di pesce.

Comporre quindi la lasagna: in una pirofila alternare uno strato di lasagne con uno strato di crema preparata (volendo tra uno strato e l'altro di può aggiungere del parmigiano e del pepe). Continuare fino ad esaurimento ingredienti, terminando con la crema. Cuocere le lasagne in forno a 200° per circa 20 minuti.

Guarda anche:

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Commenti

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  • Irene ha scritto:
    Il 06/04/2013 all 08:55
    Grazie sono buonissime! a parte le dicerie spero che continuerai a regalarci ricette irene
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