Involtini ying yang - MasterChef

Categoria: Masterchef
Involtini ying yang - MasterChef
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    60 min
  • portata Portata:
    Secondi
  • Difficolt├á:

Puntata del 26 ottobre 2011 di MasterChef Italia, programma con la partecipazione di Carlo Cracco, Bruno Barbieri, Joe Bastianich. Ricetta eseguita da Giada.

Ingredienti

Preparazione:

Scaldare l'olio in padella e quando arriva a 65° immergere degli involtini di filetti di triglia con paprica, un cucchiaio di cipolla e del pomodoro, arrotolati e chiusi con una striscia di cavolo.
Nel frattempo preparare le riduzioni di ribes e barbabietola: per entrambi, scaldare un pentolino con dell'acqua, quando bolle tuffarli per 30 secondi e poi versarli subito in una ciotola con del ghiaccio; quindi frullarli separatamente aggiunstando di sale e olio.
Quando gli involtini sono cotti, adagiarli in un piatto e decorare ai lati con le riduzioni preparate. 

Guarda anche:

  • Ricette regionali
  • Ricette etniche
  • Ricette Portate

Commenti

Nome:
Scrivi Qui Il Tuo Commento:
Questo sito utilizza cookies di profilazione di terze parti per migliorare la tua navigazione. Chiudendo questo banner o scrollando la pagina ne accetti l'uso.Per info leggi qui