Involtini mari e monti - I menų di Benedetta

Involtini mari e monti - I menų di Benedetta
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo di cottura Tempo Richiesto:
    8 min
  • portata Portata:
    Secondi
  • Difficoltā :

Ricetta di Benedetta Parodi, presentata nella stagione 2012/2013 de I menù di Benedetta su LA7 (puntata di lunedì 8 Aprile 2013) - menù Elisir di Lunga Vita   

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Ingredienti

Preparazione:

Sbollentare gli asparagi per alcuni minuti in acqua bollente salata.

Stendere le fettine di vitello, su ciascuna mettere un gambero e un asparago, avvolgerli ad involtino e fermarli con uno stecchino. 

Infarinare leggermente gli involtini e farli rosolare in padella con un filo di olio, quando sono ben dorati sfumare con il vino e aspettare che questi evapori completamente.

Servire infine questi involtini con una macinata di pepe.

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