Involtini con broccoli e formaggio - Alessandra Spisni

Involtini con broccoli e formaggio - Alessandra Spisni
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo di cottura Tempo Richiesto:
    60 min
  • portata Portata:
    Secondi
  • Difficoltā:

Ricetta presentata alla prova del cuoco. Puntata del 13 gennaio 2012.

Ingredienti

Preparazione:

Lessate i broccoli per circa 10 minuti in acqua bollente salata. Disponete le fette di vitello su di un tagliere e salatele, poi distribuitevi l'emmenthal a fette, i gambi affettati dei broccoli, pepe e arrotolate l'involtino legandolo poi con dello spago da cucina. Scolate i broccoli e passateli in una padella sul fuoco in cui avrete sciolto un po' di burro. In un'altra padella rosolate nello strutto gli involtini infarinati, poi bagnateli con il brodo e fate cuocere almeno 15'.
Impiattate gli involtini contornandoli con i broccoli e servite.

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