Girello con provola affumicata speck e funghi- Anna Moroni

Categoria: La prova del cuoco
Girello con provola affumicata speck e funghi- Anna Moroni
  • numero persone Dosi per:
    6 persone
  • tempo di cottura Tempo Richiesto:
    45 min
  • portata Portata:
    Secondi
  • Difficolt├á:

Ricetta del girello con provola affumicata speck e funghi di Anna Moroni, presentata alla prova del cuoco, puntata del 5 novembre 2014.

Ingredienti

Preparazione:

Infarinare le fette di girello dopo averle incise per non farle arricciare in cottura.
Scaldare in padella un po' d'olio e rosolarvi le fettine di girello, continuando la cottura per circa 6-7 minuti, sfumare con il vino bianco , coprire con il coperchio e continuare la cottura.
Nel frattempo, pulire e lavare gli champignon, affettarli e saltarli in padella con l'olio, a fine cottura unire il sale, pepe e il prezzemolo tritato. In un'atra padella, rosolare lo speck tagliato a listarelle, fino a farlo diventare ben croccante.
Tagliare a fette la provola, disporre una fetta su ogni fettina di girello ancora in cottura, coprire con il coperchio fino a far sciogiere il formaggio.
Disporre le fette di girello con la provola su di un piatto da portata e contornare con gli champignon e lo speck.

 

Guarda anche:

  • Ricette regionali
  • Ricette etniche
  • Ricette Portate

Commenti

Nome:
Scrivi Qui Il Tuo Commento:
Questo sito utilizza cookies di profilazione di terze parti per migliorare la tua navigazione. Chiudendo questo banner o scrollando la pagina ne accetti l'uso.Per info leggi qui