Fusilli con zucca e salsiccia - I menų di Benedetta

Fusilli con zucca e salsiccia - I menų di Benedetta
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo di cottura Tempo Richiesto:
    25 min
  • portata Portata:
    Primi e zuppe
  • Difficoltā :

Ricetta di Benedetta Parodi, presentata nella stagione 2012/2013 de I menù di Benedetta su LA7 (puntata di martedì 23 Aprile 2013) - menù Senza Latticini    

Ingredienti

Preparazione:

Lessare la pasta in acqua bollente salata; nel frattempo far rosolare gli scalogni tritati finemente in padella con un filo di olio, quando è dorato aggiungere la zucca cruda a cubetti e mescolare, dopo un paio di minuti unire anche la salsiccia spellata e spezzettata, i semi di finocchio schiacciati.

Sfumare il sugo con un paio di mestoli dell'acqua di cottura della pasta e aggiungere il dado granulare.

Scolare la pasta leggermente al dente, metterla in padella con il sugo e unire anche alcuni fiori di zucca.

Far insaporire qualche minuto, poi servire con i fiori di zucca come decorazione.

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