Frittata ai carciofi

Frittata ai carciofi
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    40 min
  • portata Portata:
    Secondi
  • DifficoltÓá:

Ingredienti

Preparazione:

Pulire i carciofi, metterli in acqua acidulata per una mezz'oretta. Scolarli e tagliarli a fettine sottili. Metterli a cuocere con del burro salare e terminare la cottura bagnando se necessario con un po' d'acqua calda. Sbattere in una terrina le uova con una frusta e pepare, poi aggiungervi i carciofi. Mettere due noci di burro in padella capace e quando si saranno sciolte buttare le uova. Cuocere a fuoco vivo e servire ben caldo.

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