Carciofi alla romana - Anna Moroni
Categoria: La prova del cuoco, Anna Moroni
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Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
25 min
Portata:
Contorni-
Difficoltà:
Ricetta presentata alla prova del cuoco. Puntata del 28 febbraio 2013.
Ingredienti
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4
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2 spicchi
-
q.b.
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mezzo bicchiere
-
q.b.
Preparazione:
Prendere i carciofi e togliere le foglie esterne dure, tagliarle il gambo lasciandone 3-4 cm, poi metterli a mollo in acqua e succo di limone.
Metterli in un tegame con olio, mentuccia, aglio, sale, pepe e vino bianco; coprire con un foglio di carta forno, chiudere la pentola e far cuocere per circa 20 minuti. A fine cottura scolarli e servirli caldi.
