Carciofi alla romana - Anna Moroni

Carciofi alla romana - Anna Moroni
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo di cottura Tempo Richiesto:
    25 min
  • portata Portata:
    Contorni
  • Difficoltā:

Ricetta presentata alla prova del cuoco. Puntata del 28 febbraio 2013.

Ingredienti

Preparazione:

Prendere i carciofi  e togliere le foglie esterne dure, tagliarle il gambo lasciandone 3-4 cm, poi metterli a mollo in acqua e succo di limone.

Metterli in un tegame con olio, mentuccia, aglio, sale, pepe e vino bianco; coprire con un foglio di carta forno, chiudere la pentola e far cuocere per circa 20 minuti. A fine cottura scolarli e servirli caldi.

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