Cucina di famiglia, Bottariga di petronilla

Cucina di famiglia, Bottariga di petronilla
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    30 min
  • portata Portata:
    Antipasti
  • Difficoltā :
Ingredienti : vedi ricetta

Preparazione:

Le uova di cefalo e di altro pesce, affumicate, si chiamano bottariga. Questa si priva della pelle, si taglia in fette sottilissime, si dispone in bell'ordine in una barchetta di porcellana o piatto, e si condisce con olio, sugo di limone, e prezzemolo trito.

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