Cucina di famiglia, Bottariga di petronilla

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
30 min
Portata:
Antipasti
Difficoltà:
Ingredienti : vedi ricetta
Preparazione: Le uova di cefalo e di altro pesce, affumicate, si chiamano bottariga. Questa si priva della pelle, si taglia in fette sottilissime, si dispone in bell'ordine in una barchetta di porcellana o piatto, e si condisce con olio, sugo di limone, e prezzemolo trito.