Crumpet casalingo - Gordon Ramsay

Categoria: Cucina con Ramsay
Crumpet casalingo - Gordon Ramsay
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    45 min
  • portata Portata:
    Dessert
  • Difficoltà:

Ingredienti per il crumpet

Ingredienti per la confettura di fragole

Preparazione:

Per il crumpet setacciare la farina con il sale, lo zucchero e il bicarbonato; aggiungere a questi il latte caldo, 150 ml di acqua calda e lavorare fino ad avere un composto denso. Farlo lievitare per un'ora coperto da un canovaccio.

Per la confettura di fragole, scaldare lo zucchero in una padella, quando è caramellato abbassare il fuoco e unire le fragole cuocendole per 10 minuti in modo che quasi si sciolgano; aggiungere la scorza grattugiata e il succo del limone, l'aceto balsamico e cuocere ancora 8 minuti. A fine cottura far raffreddare.

Scaldare in una padella un filo di olio, versare la pastella e cuocere per circa 15 minuti a fuoco basso. Distribuire intorno al crumpet dei fiocchetti di burro, non appena si sono sciolti girare questo e cuocerlo dall'altro lato per 12 minuti.

A fine cottura servire con la confettura. 

Guarda anche:

  • Ricette regionali
  • Ricette etniche
  • Ricette Portate

Commenti

Nome:
Scrivi Qui Il Tuo Commento:
Questo sito utilizza cookies di profilazione di terze parti per migliorare la tua navigazione. Chiudendo questo banner o scrollando la pagina ne accetti l'uso.Per info leggi qui