Crocchette di alici - Anna Moroni

Categoria: Anna Moroni

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
30 min
Portata:
Antipasti
DifficoltÃ :

Aggiungi alle tue ricette preferite
Commenta la ricetta
Stampa

Ingredienti

Alici

700 gr
Uovo

1
Pecorino

20 gr
Farina

40 gr

Grana

30 gr
Limone

2
Prezzemolo

1 ciuffo
Farina Di Grano Duro

100 gr

Olio Di Arachidi

700 ml
Olio Extravergine D'oliva

300 ml
Sale

q.b.
Pepe

q.b.

Preparazione:

Tritare le alici e mescolare a farina, uovo, grana e pecorino grattugiati, il prezzemolo tritato e la scorza grattugiata di mezzo limone. Ottenuto un composto omogeneo, suddividerlo in tante palline grandi come noci, passarle nella farina di grano duro e tuffarle in padella con i due olio a friggere fino a che non risultano ben dorate su tutta la superficie. Quando risultano ben fritte, scolare su carta assorbente le crocchette di alici e servirle calde irrorate con del succo di limone.