Crepes di farina di ceci - Molto Bene
Categoria: Molto bene
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Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
20 min
Portata:
Antipasti-
Difficoltà:
Ricetta presentata da Benedetta su RealTime nel suo programma di cucina "molto bene", puntata del 2 aprile 2014
Ingredienti per le crepes
-
100 gr
-
240 ml
-
2 cucchiaini
-
q.b.
-
q.b.
Ingredienti per la besciamella
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1
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q.b.
-
25 gr
-
25 gr
-
250 ml
-
q.b.
-
1
-
200 gr
-
50 gr
Preparazione:
Per la besciamella tritare il cipollotto e farlo rosolare in padella con il burro; aggiungere al soffritto dopo qualche minuto il salmone fresco a tocchetti e la farina. Far tostare il pesce, bagnare con il latte, condire con sale e pepe, insaporire con la scorza grattugiata del limone; far addensare la salsa sul fuoco e al termine aggiungere il salmone affumicato a pezzi.
Per le crepes mescolare la farina con acqua e olio; versare un mestolo alla volta di pastella in una padella unta di burro e farle cuocere da entrambe le parti.
Farcire infine le crepes di ceci con la salsa al salmone.
