Montare i tuorli, luovo intero, il fruttosio, il succo dei limoni ed aggiungere la buccia di un limone grattugiata. Versare a filo il latte scaldato continuando a mescolare. Mettere il composto sul fuoco per farlo addensare; quando č diventato cremoso, farlo raffreddare per 10 minuti, aggiungere i fogli di gelatina ammollati in acqua fredda e strizzati, mescolare per farli sciogliere e in ultimo unire la panna montata. Versare la crema di limone in 4 stampini, coprirli con la pellicola e metterli in frigo per 6 ore.
@sonia: potresti provare con dello yogurt magro greco (quello bello solido), con il rischio che sia comunque poco consistente.
Escluderei il philadelphia che non č dietetico
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