Cosciotto di tacchino saporito - cotto e mangiato

Categoria: Cotto e mangiato

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
100 min
Portata:
Secondi
DifficoltÃ :

Ingredienti

Tacchino

2 cosciotti
Capperi

1 cucchiaio
Olive Nere Taggiasche

1 cucchiaio
Acciughe

3 filetti

Pomodorini Secchi

4
Vino

un bicchiere
Sale

q.b.
Pepe

q.b.

Alloro

q.b.
Rosmarino

q.b.
Olio

q.b.
Aglio

q.b.

Preparazione:

Mettere i cosciotti di pollo in una teglia appena unta con l'olio. Strofinare i cosciotti con l'aglio per insaporirli Procedere aggiungendo i capperi, le acciughe, le olive, i pomodorini secchi sminuzzati, qualche foglia di alloro, un po di rosmarino, sale e pepe. Prima di infornare bagnare con un bicchiere di vino bianco. Cuocere per circa 1h15 minuti a 180-200Â°. Se non si arrostisce bene inserire la funzione ventilato, se invece tende a bruciarsi ricoprire con la carta stagnola. Girare i cosciotti un paio di volte. Se il suo sugo asciuga troppo allungarlo con altro vino o acqua.