Coda di rospo al timo

Coda di rospo al timo
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    30 min
  • portata Portata:
    Secondi
  • Difficoltā:

Ingredienti

Preparazione:

Pulire i cipollotti da radice e parte verde, affettare il pesce e infarinarlo, schiacciare l'aglio e metterlo in padella; fare quindi un soffritto insieme a un filo di olio alloro e timo, poi unire sia i cipollotti che il pesce e lasciar cuocere il tutto per circa 10 minuti.

Infine condire con sale e pepe, irrorare con il vino e il brodo, lasciar cuocere ancora 10 minuti in modo che il sugo si addensi e servire in tavola direttamente con la pentola in modo che trattenga il calore.

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