Chiochi al vin bianco

Regione: Veneto
Chiochi al vin bianco
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    60 min
  • portata Portata:
    Contorni
  • Difficoltà:

Ricetta veneta, meglio conosciuta con il nome di Carciofi al vino bianco.

Ingredienti

Preparazione:

Pulire i carciofi, eliminare la parte finale del gambo e le prime foglie esterne, tagliarli a spicchi e farli riposare in una ciotola bagnandoli con il succo di limone.

Nel frattempo lavare e tritare il prezzemolo, pelare l'aglio e metterlo in una padella con dell'olio; farlo imbiondire, quindi aggiungere i carciofi e il vino, poi il prezzemolo, sale e pepe. Far cuocere il tutto coperto per 40 minuti.

Quando i carciofi risultano teneri, servirli caldi.

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