Cestini di rose - Alessandro Borghese

Categoria: Alessandro Borghese
Cestini di rose - Alessandro Borghese
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo di cottura Tempo Richiesto:
    20 min
  • portata Portata:
    Dessert
  • Difficoltŕ :

Ricetta di Alessandro Borghese, presentata nella quarta edizione di Cucina con Ale su Realtime (puntata di lunedì 24 Settembre 2012) 

Ingredienti

Preparazione:

Ammollare le gelatina in acqua fredda e nel frattempo tagliare la pasta fillo in 16 quadrati uguali; quindi rivestire con questi 4 stampini (per ogni stampino usare 4 quadrati di pasta) e passarli in forno caldo (250°) per 5 minuti.

In una pentola far bollire 300 ml di acqua, mettere in questa i petali rosa puliti della parte bianca, lo zucchero e l'acqua di rose; far cuocere per 5 minuti, poi spegnere il fuoco e unire la gelatina ben strizzata, mescolando per farla sciogliere. Aggiungere poi il succo del limone e far raffreddare il tutto.

Togliere infine i cestini dagli stampini e farcirli con la gelatina alla rosa, guarnendo con alcune foglioline di menta.

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