Carpaccio di spatola e fragole - Alessandro Borghese

Categoria: Alessandro Borghese
Carpaccio di spatola e fragole - Alessandro Borghese
  • numero persone Dosi per:
    2 persone
  • tempo di cottura Tempo Richiesto:
    20 min
  • portata Portata:
    Secondi
  • Difficoltā :

Ricetta di Alessandro Borghese, presentata nella quarta edizione di Cucina con Ale su Realtime (puntata di venerdì 14 Settembre 2012) 

Ingredienti

Preparazione:

Affettare sottilissimo il pesce, ammollare queste in una marinata di succo di lime, alcuni pezzi di scorza, un filo di olio e l'aceto di lamponi; unire a questi anche la polpa delle fragole (scavare con molta attenzione).

Infine servire il pesce, dopo almeno mezz'ora di marinatura, con le fragole e tutto il sugo.

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