Carpaccio delicato - cotto e mangiato
Categoria: Cotto e mangiato
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Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
20 min
Portata:
Secondi-
Difficoltà:
Ingredienti
-
150 gr di carpaccio
-
2
-
150 gr
-
mezzo
-
2 cucchiai
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q.b.
-
q.b.
-
alcune punte
Preparazione:
Frullare insieme i tuorli con l'olio, il succo di limone, lo stracchino, un pizzico di sale e pepe. Al centro di ogni fetta di carpaccio adagiare un cucchiaio di frullato di stracchino con qualche punta di asparago. Avvolgere le fette e condire con un pizzico di sale.
