Carciofi ripieni - cotto e mangiato

Categoria: Cotto e mangiato
Carciofi ripieni - cotto e mangiato
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo di cottura Tempo Richiesto:
    25 min
  • portata Portata:
    Primi e zuppe
  • Difficolt├á:

Ricetta della seconda edizione di Cotto e mangiato condotta da Tessa Gelisio

Ingredienti

Preparazione:

Eliminare i gambi dai carciofi, togliere le bucce esterne dure, scavarli all'interno. Sbollentarli in acqua bollente salata per 15 minuti, nel frattempo scaldare in padella il risotto giallo avanzato, aggiungendo un pochino di brodo vegetale in modo che si ammorbidisca. Mescolare al riso, tolto dal fuoco, la mozzarella a cubetti; farcire ora i carciofi con il riso, passarli in forno a 180° per 10 minuti.

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