Carciofi alla sarda

Regione: Sardegna
Carciofi alla sarda
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    25 min
  • portata Portata:
    Contorni
  • Difficoltā :

Ingredienti

Preparazione:

In una pentola sul fuoco unire acqua leggermente salata e succo di limone. Lavare i carciofi, togliere i gamberi e le foglie esterne dure, le spine e allargare i petali togliendo il fieno interno. Lessare per 5 minuti i carciofi nell'acqua aromatizzata.

Scolare 4 carciofi dopo i primi 5 minuti, mentre l'altro dopo altri 10 minuti. 

Per la farcia mescolare la ricotta con un trito di aglio e prezzemolo; quando il quinto carciofo è cotto tritarlo e mescolarlo alla crema di ricotta.

Farcire infine i carciofi con questo ripieno e cospargerli di pecorino prima di servirli.

Guarda anche:

  • Ricette regionali
  • Ricette etniche
  • Ricette Portate

Commenti

Nome:
Scrivi Qui Il Tuo Commento:
Questo sito utilizza cookies di profilazione di terze parti per migliorare la tua navigazione. Chiudendo questo banner o scrollando la pagina ne accetti l'uso.Per info leggi qui