Capriolo con funghi

Capriolo con funghi
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    120 min
  • portata Portata:
    Secondi
  • Difficolt├á:

Ingredienti

Preparazione:

Lavate e tagliate un cosciotto di capriolo in vari pezzi. In una pentola fate soffriggere una cipolla tagliata a fettine con un po' di burro e dei dadini di pancetta. Quando avranno preso un bel colore dorato aggiungete i pezzi di capriolo e lasciateli rosolare a fuoco basso. Bagnate con un bicchiere di vino bianco e mettete i pelati ed i funghi ammollati. Salate, pepate e completate la cottura tenendo la pentola coperta e bagnando se necessario con del brodo. Servire con polenta.

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